Compote pommes-poires sans sucre ajouté : valoriser des fruits mûrs

Préparation — 15 minutes, puis environ 25 minutes de cuisson

Une casserole avec couvercle et une fourchette ou un mixeur suffisent.

1. Laver les fruits, retirer les parties abîmées et les pépins, puis les couper en morceaux.
2. Placer les morceaux et l’eau dans la casserole.
3. Cuire à couvert et à feu doux environ 20 minutes en remuant ponctuellement.
4. Découvrir et poursuivre quelques minutes si la préparation paraît trop liquide.
5. Écraser à la fourchette ou mixer selon la texture souhaitée.

Variantes mesurées

Une compote uniquement aux pommes suit la même méthode, avec un besoin d’eau à ajuster. Une petite quantité de jus de citron peut modifier le goût et l’acidité ; elle n’est pas nécessaire à la recette de base.

Refroidir et conserver

Consommez tiède ou refroidissez rapidement dans un contenant propre avant réfrigération. La page ne fixe pas une durée universelle : suivez les recommandations officielles et écartez toute préparation dont la conservation est incertaine.