Sauté de veau aux carottes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 800 g de sauté de veau
• 500 g de carottes
• 2 oignons
• 350 ml de bouillon vérifié
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 branche de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler le veau et préparer des morceaux réguliers sur une planche réservée au cru.
2. Couper les carottes en rondelles épaisses et émincer les oignons.
3. Colorer le veau par petites quantités dans l'huile, puis le retirer dans un plat propre.
4. Faire fondre les oignons, remettre la viande, verser le bouillon et ajouter le thym.
5. Mijoter à couvert environ 50 minutes, puis ajouter les carottes.
6. Poursuivre environ 35 minutes jusqu'à viande complètement cuite et carottes tendres ; ajuster le liquide si nécessaire.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• céleri possible dans le bouillon

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des navets peuvent remplacer une partie des carottes, avec un goût plus marqué.
• Sans bouillon vérifié, utiliser de l'eau et assaisonner seulement après cuisson.
• Sans carottes, réduire le liquide final.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler les portions cuites refroidies, puis décongeler au réfrigérateur et réchauffer complètement.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : veau, carottes, oignon, thym. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.