Poulet au citron et aux olives

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 4 cuisses de poulet (environ 900 g)
• 1 citron non traité
• 120 g d'olives dénoyautées
• 1 oignon
• 250 ml de bouillon vérifié
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler l'étiquette du poulet ; ne pas laver la viande crue et réserver un ustensile au cru.
2. Émincer l'oignon, laver le citron et prélever un peu de zeste avant de le presser.
3. Colorer les cuisses dans l'huile puis les transférer avec une pince propre.
4. Faire fondre l'oignon, remettre le poulet, verser le bouillon et couvrir pour 40 minutes à feu doux.
5. Ajouter olives, zeste et un peu de jus de citron puis poursuivre environ 15 minutes.
6. Vérifier la cuisson complète au point le plus épais près de l'os, sans chair crue, puis servir chaud.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• céleri possible dans le bouillon

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des olives vertes ou noires changent le sel ; goûter avant d'assaisonner.
• Sans olives, garder le citron et ajouter un peu de bouillon.
• Sans citron, ne pas augmenter les olives pour compenser l'acidité.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les restes et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des portions refroidies ; décongeler au réfrigérateur et réchauffer complètement.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : poulet, citron, olives, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.