Poulet aux champignons et à la crème

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de blancs de poulet
• 400 g de champignons de culture
• 150 ml de crème
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 100 ml d'eau
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler la date du poulet ; le couper en morceaux réguliers avec une planche dédiée au cru.
2. Nettoyer les champignons de culture identifiés et les émincer ; écarter tout champignon sauvage non expertisé.
3. Saisir le poulet dans l'huile puis le réserver dans un récipient propre.
4. Cuire les champignons sans les entasser jusqu'à évaporation de leur eau, puis ajouter les échalotes.
5. Remettre le poulet, ajouter l'eau et poursuivre jusqu'à cuisson complète à cœur.
6. Ajouter la crème, chauffer cinq minutes, poivrer et servir sans laisser attendre à température ambiante.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une crème végétale change les allergènes et la liaison ; vérifier son étiquette.
• Sans champignons identifiés, cuire une sauce courte aux échalotes.
• Sans crème, réduire l'eau de cuisson et servir en jus.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et garder entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

La sauce à la crème peut se séparer après congélation ; congeler seulement si l'historique des ingrédients le permet.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : poulet, champignons de culture, crème, échalote. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.