Lapin aux tomates et aux olives

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1 lapin découpé (environ 1,2 kg)
• 500 g de tomates concassées
• 120 g d'olives dénoyautées
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 150 ml d'eau
• 1 branche de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Vérifier la date du lapin et réserver des ustensiles pour la viande crue.
2. Émincer l'oignon et contrôler que les olives sont bien dénoyautées.
3. Colorer les morceaux de lapin dans l'huile puis les retirer dans un plat propre.
4. Faire fondre l'oignon, ajouter les tomates, l'eau et le thym, puis remettre le lapin.
5. Couvrir et mijoter environ 60 minutes ; ajouter les olives pour les 15 dernières minutes.
6. Vérifier la cuisson complète près de l'os et servir avec la sauce chaude.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des tomates fraîches mûres demandent d'être mondées ou longuement réduites selon leur eau.
• Sans olives, réduire la sauce tomate et ajuster le sel après cuisson.
• Sans tomates, choisir une autre recette de lapin plutôt que remplacer par une sauce crue.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement et conserver couvert entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des portions refroidies, sans recongeler un ingrédient préalablement décongelé sans avis adapté.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : lapin, tomates, olives, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.