Lapin aux pruneaux et aux oignons

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1 lapin découpé (environ 1,2 kg)
• 180 g de pruneaux dénoyautés
• 2 oignons
• 350 ml de bouillon vérifié
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 branches de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler l'étiquette du lapin et préparer un plan de travail séparé pour le cru.
2. Émincer les oignons et vérifier les pruneaux pour retirer tout noyau résiduel.
3. Dorer le lapin dans l'huile, puis cuire les oignons dans la même cocotte.
4. Remettre le lapin avec le bouillon et le thym ; couvrir et mijoter environ 55 minutes.
5. Ajouter les pruneaux et poursuivre environ 25 minutes, jusqu'à lapin entièrement cuit près de l'os et sauce nappante.
6. Servir immédiatement et refroidir rapidement tout reste destiné au lendemain.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• sulfites possibles dans les pruneaux
• céleri possible dans le bouillon

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des abricots secs modifient l'acidité et doivent être contrôlés pour les sulfites.
• Sans pruneaux, réduire légèrement le bouillon pour une sauce simple.
• Sans lapin découpé, adapter le temps à la pièce réelle.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, garder couvert entre 0 et 4 °C et consommer sous 48 heures au maximum.

Congélation et décongélation

Congeler des portions refroidies puis décongeler au réfrigérateur ; les pruneaux se déferont davantage.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : lapin, pruneaux, oignons, thym. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.