Lapin au cidre et aux pommes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1 lapin découpé (environ 1,2 kg)
• 330 ml de cidre brut
• 2 pommes fermes
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 150 ml d'eau
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler la date du lapin et réserver une planche pour la viande crue.
2. Colorer les morceaux dans l'huile, puis faire fondre les échalotes émincées.
3. Verser le cidre et l'eau, couvrir et laisser mijoter environ 55 minutes.
4. Laver, épépiner et couper les pommes en quartiers ; les ajouter pour les 20 dernières minutes.
5. Vérifier lapin complètement cuit près de l'os et servir avec la sauce chaude.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• sulfites possibles dans le cidre

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Du jus de pomme non sucré donne une sauce plus douce et moins acide.
• Sans cidre ni jus de pomme, choisir une autre sauce vérifiée.
• Sans pommes, laisser réduire le jus jusqu'à consistance souhaitée.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement et conserver couvert entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler les morceaux cuits refroidis ; les pommes perdront de la tenue.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : lapin, cidre, pommes, échalotes. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.