Fricassée de veau aux petits pois

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 800 g de veau à mijoter
• 350 g de petits pois surgelés
• 2 carottes
• 1 oignon
• 350 ml de bouillon vérifié
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Vérifier la pièce de veau et couper des cubes réguliers sur une planche réservée au cru.
2. Émincer oignon et carottes, puis colorer le veau dans l'huile.
3. Ajouter oignon, carottes et bouillon ; couvrir et mijoter environ 60 minutes.
4. Verser les petits pois en suivant leur emballage et poursuivre environ 20 minutes.
5. Vérifier veau entièrement cuit et tendre ainsi que petits pois bien chauds avant de servir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• céleri possible dans le bouillon

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des petits pois frais nécessitent d'ajuster la cuisson selon leur maturité.
• Sans petits pois, réduire légèrement le bouillon et servir le veau aux carottes.
• Sans bouillon vérifié, utiliser de l'eau.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement et conserver couvert entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler les portions cuites refroidies et décongeler au réfrigérateur.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : veau, petits pois, carottes, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.