Épaule de porc rôtie à l'ail

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1,2 kg d'épaule de porc désossée non farcie
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 250 ml d'eau
• 2 branches de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Vérifier date, poids et nature non farcie de l'épaule ; préchauffer le four à 180 °C.
2. Placer la viande dans un plat avec oignons coupés, ail, huile, eau et thym.
3. Cuire environ 2 heures en arrosant avec le jus déjà cuit et en ajoutant de l'eau si le fond sèche.
4. Vérifier une cuisson complète au centre de la pièce ; prolonger selon l'épaisseur réelle.
5. Laisser reposer couvert 15 minutes puis trancher avec des ustensiles propres.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une épaule avec os ou farcie demande un temps et des contrôles différents.
• Sans ail, conserver oignons et thym sans chercher une sauce préparée non vérifiée.
• Sans épaule, choisir la recette de la pièce réellement disponible.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les tranches et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler les tranches cuites refroidies avec un peu de jus, puis décongeler au réfrigérateur.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : porc, épaule de porc, ail, oignons. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.