Dinde poêlée aux champignons et échalotes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g d'escalopes de dinde
• 400 g de champignons de culture
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 150 ml d'eau
• 1 branche de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler la date de la dinde et la couper en lamelles sur une planche réservée au cru.
2. Nettoyer les champignons de culture identifiés et émincer les échalotes.
3. Saisir la dinde dans l'huile par petites quantités, puis la déposer dans un plat propre.
4. Faire cuire les champignons jusqu'à évaporation de leur eau et ajouter les échalotes.
5. Remettre la dinde avec eau et thym ; poursuivre jusqu'à cuisson complète au centre et réduction du jus.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des pleurotes cultivées changent la texture et le temps d'évaporation.
• Sans champignons identifiés, garder une sauce aux échalotes.
• Sans dinde, ne pas appliquer automatiquement ce temps à une autre volaille.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les restes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des portions cuites refroidies ; les champignons peuvent rendre de l'eau après décongélation.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : dinde, champignons de culture, échalotes, thym. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.