Boulettes de veau aux courgettes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de veau haché frais
• 1 courgette (250 g)
• 1 œuf
• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler date et conservation du veau haché ; laver et râper la courgette puis l'essorer.
2. Mélanger veau, courgette et œuf avec les mains propres ; former douze boulettes régulières.
3. Saisir les boulettes dans l'huile, puis nettoyer les ustensiles ayant touché la farce crue.
4. Faire fondre l'oignon, ajouter les tomates et remettre les boulettes.
5. Couvrir et mijoter environ 25 minutes ; ouvrir une boulette centrale pour confirmer la cuisson complète.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une carotte râpée change la tenue et demande une cuisson adaptée.
• Sans œuf, choisir une recette de boulettes formulée sans liant.
• Sans veau haché frais, ne pas utiliser un reste de veau cuit comme farce crue.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des portions cuites refroidies puis décongeler au réfrigérateur.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : veau haché, veau, courgettes, tomates, œuf. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.