Bœuf aux carottes en cocotte

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 800 g de bœuf à braiser
• 600 g de carottes
• 2 oignons
• 450 ml de bouillon vérifié
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 branches de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Vérifier l'étiquette du bœuf et couper des cubes réguliers sur une planche réservée au cru.
2. Émincer les oignons et couper les carottes en rondelles épaisses.
3. Colorer la viande en plusieurs fournées dans une cocotte, puis retirer dans un plat propre.
4. Faire revenir les oignons, remettre la viande, ajouter bouillon et thym.
5. Mijoter couvert environ 90 minutes, puis ajouter les carottes et poursuivre environ 60 minutes.
6. Vérifier viande complètement cuite et tendre, ajuster le liquide si nécessaire et servir chaud.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• céleri possible dans le bouillon

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des navets peuvent remplacer une partie des carottes avec une saveur plus vive.
• Sans bœuf à braiser, choisir le temps adapté à la pièce réelle.
• Sans bouillon vérifié, utiliser de l'eau et assaisonner au service.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement en petites portions et garder entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler les portions cuites refroidies ; décongeler au réfrigérateur et réchauffer complètement.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : bœuf, boeuf, carottes, oignons. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.