Bœuf sauté au brocoli et au gingembre

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de bœuf à poêler
• 500 g de brocoli
• 20 g de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe de sauce soja vérifiée
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 100 ml d'eau
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Contrôler la date du bœuf et couper de fines lamelles contre les fibres sur une planche réservée au cru.
2. Séparer le brocoli en petits bouquets et le blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante ; égoutter soigneusement.
3. Peler et râper le gingembre, puis vérifier l'étiquette de la sauce soja.
4. Saisir le bœuf en deux fournées dans l'huile très chaude sans entasser la poêle.
5. Ajouter brocoli, gingembre, eau et sauce soja ; cuire en remuant jusqu'à viande complètement cuite et légumes chauds.
6. Servir aussitôt, sans réutiliser un récipient ayant porté la viande crue.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• soja
• gluten possible dans la sauce soja

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une sauce soja sans gluten certifiée change la déclaration d'allergènes mais garde le soja.
• Sans gingembre, garder une sauce plus simple et ne pas augmenter la sauce soja.
• Sans brocoli, choisir un légume dont la cuisson est maîtrisée.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler uniquement des portions cuites refroidies ; le brocoli perdra du croquant.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : bœuf, boeuf, brocoli, gingembre, sauce soja. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.