Velouté de navets, pommes de terre et haricots blancs

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de navets
• 350 g de pommes de terre
• 240 g de haricots blancs cuits et égouttés
• 1 oignon
• 900 ml d'eau ou de bouillon vérifié
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre
• thym

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les mains, nettoyer les légumes, retirer les parties abîmées puis éplucher navets et pommes de terre.
2. Couper les légumes en cubes réguliers et émincer l'oignon.
3. Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 4 minutes sans le colorer fortement.
4. Ajouter navets, pommes de terre, thym et liquide puis cuire à frémissement 25 minutes, jusqu'à tendreté complète.
5. Ajouter les haricots rincés et poursuivre 5 minutes pour les chauffer à cœur.
6. Mixer avec prudence jusqu'à texture lisse, poivrer et ajuster avec un peu d'eau chaude si nécessaire.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• céleri possible selon le bouillon

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des pois chiches cuits remplacent les haricots blancs avec une texture plus granuleuse.
• En cas d'allergie au céleri, employer de l'eau et des herbes plutôt qu'un bouillon de composition incertaine.
• Sans légumineuse, la soupe reste possible mais moins complète et plus fluide.
• Sans pomme de terre, choisir une autre recette plutôt que d'improviser la texture.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement en portions peu profondes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler le velouté refroidi en portions étiquetées. Décongeler au réfrigérateur ou réchauffer directement selon le contenant, puis remuer soigneusement.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : navets, pommes de terre, haricots blancs, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.