Tomates rôties, lentilles et boulgour aux herbes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 800 g de tomates mûres saines
• 240 g de lentilles vertes cuites et égouttées
• 180 g de boulgour sec
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic
• poivre et sel avec modération

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les tomates et écarter tout fruit présentant moisissure, odeur anormale ou zone profondément altérée.
2. Couper les tomates en quartiers et l'oignon en lamelles, puis les répartir sur une plaque avec l'huile et le paprika.
3. Rôtir 30 minutes à 190 °C en retournant une fois, jusqu'à concentration du jus sans brûler les bords.
4. Cuire le boulgour selon son emballage, l'égoutter si nécessaire puis l'aérer à la fourchette.
5. Réchauffer complètement les lentilles, les mélanger au boulgour puis ajouter tomates, oignon et jus de cuisson.
6. Terminer avec les herbes et servir immédiatement.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten dans le boulgour

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Remplacer le boulgour par du quinoa cuit selon son emballage pour une version sans gluten, après vérification de tous les produits.
• Des pois chiches égouttés peuvent remplacer les lentilles en conservant le même contrôle de conservation.
• Ne pas remplacer des tomates fraîches altérées par une découpe partielle : les écarter entièrement.
• Sans boulgour, servir les tomates et lentilles avec un autre féculent réellement disponible et cuit selon sa notice.
• Sans lentilles, la recette devient un accompagnement et non le même plat complet.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les portions restantes, les couvrir et les placer entre 0 et 4 °C. Consommer dans le délai du composant cuit le plus ancien, sans dépasser 48 heures pour une préparation maison.

Congélation et décongélation

Congeler seulement si les lentilles étaient fraîchement cuites et jamais congelées. Portionner après refroidissement rapide ; décongeler au réfrigérateur et ne pas recongeler.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : tomates mûres, lentilles cuites, boulgour, herbes. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.