Taboulé de boulgour aux légumes et aux herbes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 300 g de boulgour
• 4 tomates
• 1 concombre
• 1 petit oignon rouge
• 1 bouquet de persil
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Cuire ou réhydrater le boulgour selon son emballage, puis l'étaler dans un plat propre pour le refroidir rapidement.
2. Laver tomates, concombre, persil et citron, puis couper les légumes en petits dés.
3. Émincer finement l'oignon et hacher le persil avec un couteau propre.
4. Mélanger le boulgour froid, les légumes, le jus de citron et l'huile.
5. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur ; remuer avant de servir et ne pas laisser durablement à température ambiante.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Remplacer le boulgour par du quinoa cuit et refroidi pour une version sans gluten, après vérification du produit.
• La menthe peut compléter le persil sans le remplacer entièrement.
• Sans concombre, ajouter davantage de tomate mais accepter une salade plus humide.
• Sans herbes fraîches, choisir une autre salade plutôt que de promettre le même taboulé.

Conservation au froid positif

Conserver immédiatement au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommer rapidement, au maximum sous 48 heures. Utiliser des couverts propres à chaque service.

Congélation et décongélation

La congélation n'est pas recommandée : concombre, tomate et herbes perdent leur texture. Congeler éventuellement le boulgour seul avant assemblage.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : boulgour, tomates, concombre, herbes. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.