Tarte rustique aux tomates, moutarde et oignons

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1 pâte brisée de 250 g
• 750 g de tomates mûres saines
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de semoule de blé fine
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les tomates, écarter tout fruit altéré, les couper en tranches puis les laisser égoutter 15 minutes dans une passoire.
2. Émincer l'oignon et le cuire dans l'huile pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit souple.
3. Dérouler la pâte, étaler la moutarde en laissant 4 cm de bord puis répartir la semoule.
4. Ajouter oignon et tomates en une couche, poivrer et parsemer de thym.
5. Replier les bords sans fermer le centre et cuire 35 à 40 minutes à 190 °C jusqu'à cuisson complète de la pâte.
6. Laisser reposer 10 minutes avant de couper afin que les jus se stabilisent.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• moutarde
• lait éventuel selon la pâte

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une pâte sans gluten peut être utilisée selon sa notice et après vérification des allergènes.
• Remplacer la semoule par une fine couche de chapelure adaptée, en tenant compte du gluten.
• Ne pas ajouter de fromage sans le signaler : il change allergènes, sel et humidité.
• Sans moutarde, étaler une fine purée de haricots blancs assaisonnée ; le goût et les allergènes changent.
• Sans pâte, choisir un gratin ou une poêlée plutôt que prétendre obtenir la même recette.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les restes, les couvrir et les conserver entre 0 et 4 °C. Consommer rapidement, au maximum sous 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts entièrement refroidies et bien emballées. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer au four ; la pâte sera moins croustillante.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : tomates mûres, pâte à tarte, moutarde, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.