Tarte au fenouil, aux oignons et au chèvre

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 550 g de bulbes de fenouil
• 2 oignons
• 1 pâte brisée de 230 g
• 150 g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver et émincer finement le fenouil et les oignons.
2. Cuire les légumes dans l'huile pendant 15 minutes jusqu'à tendreté et évaporation de l'eau.
3. Étaler la garniture sur une assiette propre et la refroidir rapidement.
4. Préchauffer le four à 190 °C, installer la pâte dans le moule puis piquer le fond.
5. Fouetter œufs, lait et poivre ; répartir légumes froids et chèvre sur la pâte puis verser l'appareil.
6. Cuire 35 à 40 minutes jusqu'à prise complète du centre et laisser reposer 10 minutes avant de couper.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• œufs
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une feta bien égouttée peut remplacer le chèvre avec une teneur en sel différente.
• Une pâte sans gluten exige un produit adapté et une cuisson conforme à son emballage.
• Sans œufs, choisir une tarte explicitement formulée avec un autre liant.
• Sans fromage, ne pas simplement augmenter le lait : la prise et l'humidité changeraient.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts froides séparément. Décongeler au réfrigérateur ; la pâte sera moins croustillante.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : fenouil, oignons, fromage de chèvre, œufs, pâte brisée. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.