Tarte au chou, à la pomme et au chèvre

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 500 g de chou vert ou blanc
• 1 pomme acidulée
• 1 pâte brisée de 230 g
• 150 g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Émincer le chou lavé et le cuire dans l'huile 12 à 15 minutes jusqu'à tendre et sans eau résiduelle.
2. Étaler le chou sur une assiette et le laisser refroidir rapidement.
3. Préchauffer le four à 190 °C et installer la pâte dans un moule.
4. Couper la pomme en fines lamelles puis fouetter œufs, lait et poivre.
5. Répartir chou froid, pomme et chèvre sur la pâte puis verser l'appareil.
6. Cuire 35 à 40 minutes jusqu'à prise complète du centre et laisser reposer 10 minutes.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• lait
• œufs

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une poire ferme peut remplacer la pomme mais apporte davantage de jus.
• Une feta égouttée change le sel et la texture ; l'ajouter en quantité mesurée.
• Sans œufs, cette formule ne garantit pas la prise : choisir une recette dédiée.
• Sans pomme, ne pas remplacer par un fruit très aqueux sans adapter la garniture.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts froides et emballées. Décongeler au réfrigérateur ; la pâte sera moins croustillante.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : chou, pomme, fromage de chèvre, pâte brisée, œufs. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.