Tarte aux asperges, ricotta et moutarde

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1 pâte brisée de 250 g
• 600 g d'asperges
• 250 g de ricotta
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 30 g de parmesan
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les asperges, retirer les bases fibreuses et les précuire 6 minutes.
2. Les égoutter, les sécher puis les laisser refroidir complètement.
3. Préchauffer le four à 185 °C et foncer la pâte dans un moule adapté.
4. Mélanger ricotta, œufs, moutarde, parmesan et poivre.
5. Étaler l'appareil, disposer les asperges sans les superposer puis enfourner.
6. Cuire environ 40 minutes jusqu'à pâte dorée et centre pris, puis reposer avant découpe.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• lait
• œufs
• moutarde

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage frais égoutté change l'humidité et demande un contrôle de tenue.
• Une pâte sans gluten n'est utilisée qu'avec sa propre notice.
• Sans œuf, utiliser une formulation de tarte dédiée.
• Sans moutarde, l'omettre plutôt que choisir un condiment non vérifié.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver au réfrigérateur au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts froides ; la pâte perdra du croustillant et les asperges seront plus tendres.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : asperges, ricotta, œufs, moutarde. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.