Quiche aux petits pois, poireaux et chèvre

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1 pâte brisée
• 350 g de petits pois
• 400 g de poireaux
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• 120 g de chèvre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver et émincer les poireaux puis les cuire dans l'huile jusqu'à évaporation de leur eau.
2. Cuire brièvement les petits pois puis les égoutter.
3. Refroidir la garniture pendant le préchauffage du four à 180 °C.
4. Foncer la pâte dans un moule et répartir poireaux, petits pois et chèvre.
5. Battre œufs, lait et poivre puis verser sans déborder.
6. Cuire 35 à 40 minutes jusqu'à centre pris et reposer 10 minutes.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• œufs
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Une feta égouttée remplace le chèvre avec un goût plus salé.
• Une version sans pâte exige un appareil et un moule adaptés.
• Sans œuf, choisir une tarte formulée avec un autre liant.
• Sans pâte, ne pas verser l'appareil dans un moule non adapté.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler les parts froides ; décongeler au réfrigérateur, la pâte pouvant perdre son croustillant.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : petits pois, poireaux, œufs, chèvre, pâte brisée. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.