Velouté de potimarron et pomme

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 800 g de potimarron préparé
• 1 pomme acidulée
• 1 oignon
• 75 cl d'eau ou de bouillon peu salé
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Poivre et noix de muscade facultative

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver le potimarron, retirer les parties abîmées, les graines et les fibres, puis le couper en cubes réguliers.
2. Épépiner la pomme et la couper en quartiers ; émincer l'oignon.
3. Faire revenir l'oignon et le potimarron avec l'huile pendant 5 minutes.
4. Ajouter l'eau ou le bouillon et la pomme, couvrir puis cuire 25 minutes.
5. Vérifier que le potimarron s'écrase facilement, mixer hors du feu et ajuster la consistance progressivement.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• vérifier le bouillon

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Remplacer la pomme par une petite poire ferme pour un résultat plus doux.
• Une autre courge peut convenir, mais sa teneur en eau modifiera la quantité de liquide.
• Sans pomme, la soupe reste un velouté de potimarron classique.
• Sans bouillon, utiliser de l'eau et assaisonner seulement après mixage.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement la soupe non servie, la répartir dans des contenants fermés et la réfrigérer. La consommer rapidement, au maximum sous 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler en portions après refroidissement rapide, sans remplir les contenants à ras bord. Décongeler au réfrigérateur ou réchauffer selon les recommandations officielles, puis remuer pour retrouver une texture homogène.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : potimarron, pommes, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.