Clafoutis aux pommes et aux amandes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 700 g de pommes préparées
• 3 œufs
• 300 ml de lait
• 60 g de farine
• 50 g de poudre d'amande
• 60 g de sucre
• 10 g de beurre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un plat de 24 cm.
2. Laver, retirer cœurs et pépins puis couper les pommes en lamelles.
3. Fouetter œufs et sucre puis incorporer farine et poudre d'amande.
4. Ajouter progressivement le lait pour obtenir un appareil homogène.
5. Répartir les pommes, verser l'appareil et enfourner immédiatement.
6. Cuire 35 à 40 minutes jusqu'à centre pris puis laisser reposer 15 minutes.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• lait
• gluten
• fruits à coque

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• La poudre de noisette remplace l'amande mais reste un fruit à coque.
• Sans fruit à coque, choisir le clafoutis poires-cacao ou une formulation différente.
• Sans amande, ne pas remplacer au hasard par davantage de farine.
• Sans œuf, choisir une recette conçue avec un autre liant.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler en parts froides ; la texture sera plus humide après décongélation au réfrigérateur.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : pommes, œufs, lait, amandes. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.