Clafoutis aux poires et au cacao

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 700 g de poires
• 3 œufs
• 300 ml de lait
• 80 g de farine
• 60 g de sucre
• 25 g de cacao non sucré
• 10 g de beurre pour le plat

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un plat d'environ 24 cm.
2. Laver, retirer cœurs et pépins puis couper les poires en dés ; les égoutter si elles rendent beaucoup de jus.
3. Fouetter œufs et sucre, puis incorporer farine et cacao tamisés.
4. Ajouter progressivement le lait en fouettant pour obtenir un appareil homogène.
5. Répartir les poires dans le plat, verser l'appareil et enfourner immédiatement.
6. Cuire 35 à 40 minutes jusqu'à centre pris, puis laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• lait
• gluten

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Le cacao peut être omis et remplacé par de la vanille ; le dessert change de goût mais garde la même structure.
• Une version sans œuf ou sans lait demande une recette reformulée et testée séparément.
• Sans cacao, réaliser la variante vanille explicitement annoncée.
• Sans farine, ne pas remplacer au hasard : choisir une recette conçue sans gluten.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts complètement froides ; après décongélation au réfrigérateur, la texture sera plus humide et moins ferme.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : poires, œufs, lait, cacao. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.