Galettes de poireaux, avoine et fromage

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 3 poireaux
• 120 g de flocons d’avoine
• 2 œufs
• 100 g de fromage râpé
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café d’herbes séchées
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les poireaux, les émincer très finement et les cuire avec l’échalote et une cuillère d’huile pendant 15 minutes.
2. Étaler les poireaux cuits sur une assiette et les laisser tiédir ; égoutter tout liquide restant.
3. Mélanger avec les œufs, les flocons, le fromage, les herbes et le poivre.
4. Laisser reposer 10 minutes pour hydrater l’avoine puis former dix galettes compactes.
5. Chauffer le reste d’huile et cuire les galettes 4 à 5 minutes par face à feu moyen.
6. Vérifier que le centre est chaud et les œufs complètement cuits avant de servir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des flocons certifiés sans gluten sont nécessaires si cette contrainte s’applique.
• Un fromage différent modifie la fonte, le sel et l’allergène lait.
• Une carotte râpée peut remplacer une petite partie des poireaux après essorage.
• Sans fromage, choisir une recette de galettes testée avec un autre liant plutôt que conserver les proportions.
• Sans avoine, ne remplacer pas au hasard par une farine absorbant différemment.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les galettes non consommées, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C. Consommer sous 48 heures et réchauffer complètement une seule fois.

Congélation et décongélation

Congeler les galettes refroidies séparées par du papier cuisson. Décongeler au réfrigérateur ou réchauffer selon l’épaisseur, sans recongeler.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : poireaux, flocons d’avoine, œufs, fromage. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.