Curry de petits pois, pommes de terre et tomate

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 500 g de petits pois
• 650 g de pommes de terre
• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 250 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à café d'épices vérifiées
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Peler les pommes de terre et les couper en cubes réguliers ; émincer l'oignon.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes puis ajouter les épices 30 secondes.
3. Ajouter tomates, eau et pommes de terre puis porter à frémissement.
4. Couvrir partiellement et cuire 25 minutes en remuant ponctuellement.
5. Ajouter les petits pois et poursuivre 8 à 10 minutes jusqu'à tendreté.
6. Vérifier la cuisson des pommes de terre, ajuster le liquide puis servir chaud.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• moutarde ou céleri possibles dans les épices préparées

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des pois chiches cuits remplacent les petits pois mais donnent une texture différente.
• Une purée de tomate demande davantage d'eau.
• Sans tomate, choisir un curry formulé sur une autre base.
• Sans épices vérifiées, cuisiner simplement les légumes sans mélange inconnu.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement en portions peu profondes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler en portions froides. Les pommes de terre seront plus friables après décongélation au réfrigérateur.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : petits pois, pommes de terre, tomates, épices. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.