Pâtes à la sauce de tomates rôties et carottes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 800 g de tomates mûres saines
• 250 g de carottes
• 1 oignon
• 320 g de pâtes sèches
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan
• 100 ml d'eau de cuisson des pâtes
• poivre et sel avec modération

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les légumes, écarter toute tomate altérée, couper tomates, carottes et oignon en morceaux réguliers.
2. Répartir sur une plaque avec l'huile et rôtir 30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
3. Cuire les pâtes selon leur emballage et réserver 100 ml d'eau de cuisson avant égouttage.
4. Mixer les légumes rôtis avec l'origan et une partie de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce nappante.
5. Mélanger sauce et pâtes sur feu doux 2 minutes, ajouter progressivement le reste d'eau si nécessaire puis servir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten dans les pâtes

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Employer des pâtes certifiées sans gluten si nécessaire et suivre leur temps propre.
• Remplacer une partie des carottes par du potimarron cuit ; le goût sera plus doux et la sauce plus épaisse.
• Le fromage reste facultatif et doit être compté comme allergène lait s'il est ajouté.
• Sans carotte, réduire l'eau ajoutée et accepter une sauce plus acide et plus fluide.
• Sans pâtes, utiliser la sauce avec un féculent réellement disponible sans le présenter comme la même recette.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les restes, les couvrir et les conserver entre 0 et 4 °C. Consommer rapidement, au maximum sous 48 heures.

Congélation et décongélation

La sauce seule supporte mieux la congélation que les pâtes. Congeler la sauce refroidie en portions, puis cuire des pâtes fraîches au moment du repas.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : tomates mûres, carottes, pâtes, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.