Pâtes à la crème de poivrons rôtis et ricotta

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 320 g de pâtes sèches
• 650 g de poivrons rouges
• 200 g de ricotta
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de paprika doux facultative
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 210 °C, épépiner les poivrons et les couper en larges bandes.
2. Rôtir les poivrons avec l'huile pendant 25 à 30 minutes jusqu'à tendreté.
3. Cuire les pâtes selon l'emballage et réserver 250 ml d'eau de cuisson.
4. Mixer poivrons, ricotta, ail et 100 ml d'eau de cuisson jusqu'à texture lisse.
5. Réchauffer la sauce à feu doux puis ajouter les pâtes.
6. Détendre progressivement avec l'eau réservée, poivrer et servir immédiatement.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage frais bien égoutté peut remplacer la ricotta avec un sel et une humidité différents.
• Des pâtes sans gluten suivent leur propre temps de cuisson et exigent une étiquette vérifiée.
• Sans ricotta ou autre liant prévu, ne pas compenser uniquement avec de l'eau.
• Sans four, choisir une recette qui cuit réellement les poivrons à la poêle.

Conservation au froid positif

Conserver plutôt la sauce seule entre 0 et 4 °C au plus 48 heures. Les pâtes assemblées épaississent et doivent être refroidies rapidement.

Congélation et décongélation

Congeler la sauce sans les pâtes. Décongeler au réfrigérateur puis remuer au réchauffage.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : poivrons, ricotta, pâtes, ail. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.