Pâtes aux asperges, petits pois et citron

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 360 g de pâtes
• 500 g d'asperges
• 250 g de petits pois
• 1 citron non traité
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les asperges, retirer les bases fibreuses et séparer tiges et pointes.
2. Cuire les pâtes selon leur emballage et réserver 200 ml d'eau de cuisson.
3. Faire revenir les tiges et l'ail dans l'huile 6 minutes avec un peu d'eau.
4. Ajouter pointes et petits pois puis cuire jusqu'à tendreté sans les défaire.
5. Ajouter pâtes, zeste et juste assez d'eau réservée pour enrober.
6. Hors du feu, ajouter un peu de jus, poivrer et servir immédiatement.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten selon les pâtes

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des fèves demandent leur propre temps de cuisson.
• Des pâtes sans gluten modifient l'amidon disponible pour la sauce.
• Sans citron, ne pas ajouter davantage d'eau pour compenser.
• Sans petits pois, augmenter les asperges seulement si la cuisson reste équilibrée.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les restes, couvrir et conserver au froid au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler plutôt la garniture seule ; les pâtes et asperges perdent en texture.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : asperges, petits pois, pâtes, citron. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.