Salade d'oranges, fenouil et olives

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 5 oranges
• 1 bulbe de fenouil
• 80 g d'olives dénoyautées vérifiées
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les oranges et le fenouil puis préparer une planche propre.
2. Peler les oranges à vif au-dessus d'un bol afin de recueillir un peu de jus.
3. Découper les quartiers entre les membranes et retirer les pépins.
4. Émincer très finement le fenouil et vérifier les olives une par une.
5. Mélanger huile, citron et une cuillère de jus d'orange.
6. Assembler au dernier moment, poivrer et servir sans longue attente à température ambiante.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• aucun allergène majeur ajouté, vérifier les olives préparées

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un pamplemousse remplace une orange mais peut interagir avec certains médicaments ; suivre l'avis professionnel adapté.
• Sans olives, ajouter des pois chiches cuits pour une salade différente.
• Sans fenouil, choisir une salade d'agrumes conçue autrement.
• Sans citron, employer seulement le jus d'orange sans prolonger la conservation.

Conservation au froid positif

Conserver les éléments séparés, couverts, entre 0 et 4 °C et consommer rapidement, au plus 24 heures après découpe.

Congélation et décongélation

La congélation est déconseillée pour cette salade crue, dont les textures se dégradent fortement.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : oranges, fenouil, olives, citron. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.