Gratin de tomates, courgettes et polenta

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 700 g de tomates mûres saines
• 500 g de courgettes
• 180 g de polenta instantanée
• 700 ml d'eau
• 100 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les légumes, écarter toute tomate altérée puis couper tomates et courgettes en rondelles.
2. Faire revenir les courgettes dans l'huile 8 minutes pour retirer une partie de leur eau.
3. Cuire la polenta dans l'eau selon son emballage, poivrer puis l'étaler immédiatement au fond d'un plat huilé.
4. Répartir courgettes et tomates en couches, ajouter les herbes et le fromage.
5. Cuire 30 à 35 minutes à 190 °C jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus doré.
6. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Remplacer le fromage par une alternative adaptée en vérifiant ses allergènes et son comportement au four.
• Des aubergines précuites peuvent remplacer les courgettes mais exigent davantage de cuisson initiale.
• Une semoule de blé n'est pas une substitution sans gluten à la polenta.
• Sans polenta, choisir un autre gratin conçu avec pommes de terre ou riz plutôt que modifier au hasard la quantité de liquide.
• Sans fromage, le gratin reste possible ; surveiller le dessèchement du dessus.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C. Consommer rapidement, au maximum sous 48 heures, et réchauffer une seule fois à cœur.

Congélation et décongélation

Congeler en parts après refroidissement complet. La tomate peut rendre de l'eau à la décongélation ; réchauffer au four et ne pas recongeler.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : tomates mûres, courgettes, polenta, fromage. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.