Gratin de patate douce, haricots noirs et tomate

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 800 g de patates douces
• 400 g de haricots noirs cuits et égouttés
• 350 g de tomates concassées
• 100 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de paprika doux facultative
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Éplucher les patates douces, les couper en rondelles et les cuire 8 minutes à la vapeur.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter tomates, haricots et paprika puis mijoter 8 minutes.
3. Répartir la moitié des rondelles dans un plat, ajouter les haricots à la tomate puis couvrir avec le reste.
4. Ajouter le fromage sans tasser les couches.
5. Cuire 25 à 30 minutes à 190 °C jusqu'à centre très chaud et dessus coloré.
6. Laisser reposer 5 minutes avant de couper afin de stabiliser le gratin.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des haricots rouges cuits peuvent remplacer les haricots noirs avec une texture différente.
• Une chapelure adaptée peut remplacer le fromage seulement dans une version conçue sans lait.
• Sans haricots cuits sûrs, le gratin ne constitue plus le plat complet prévu.
• Sans tomate, choisir une recette dont la liaison est conçue autrement.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures, selon l'âge des haricots utilisés.

Congélation et décongélation

Congeler en parts refroidies. Décongeler au réfrigérateur ; la patate douce et la sauce seront plus tendres et plus aqueuses.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : patates douces, haricots noirs, tomates, fromage. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.