Gratin de navets, pommes de terre et comté

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 650 g de navets
• 650 g de pommes de terre
• 300 ml de lait
• 120 g de comté râpé
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre
• muscade facultative

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 190 °C et huiler légèrement un plat à gratin.
2. Laver, éplucher puis couper navets et pommes de terre en tranches fines régulières.
3. Précuire les tranches 10 minutes dans une grande casserole d'eau frémissante, puis les égoutter soigneusement.
4. Frotter le plat avec l'ail, alterner les légumes et poivrer légèrement entre les couches.
5. Verser le lait sans noyer les légumes puis répartir le comté sur la surface.
6. Cuire 40 à 45 minutes jusqu'à légumes tendres, centre très chaud et dessus doré, puis laisser reposer 10 minutes.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un autre fromage à pâte pressée remplace le comté en vérifiant sel et allergènes.
• Une boisson végétale ne garantit pas la même prise ; employer une recette conçue pour elle si le lait doit être exclu.
• Sans fromage, ne pas augmenter le lait : choisir une chapelure adaptée ou une autre recette.
• Sans pomme de terre, la structure et le temps de cuisson changent trop pour conserver cette méthode.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts froides et séparées. Décongeler au réfrigérateur ; lait et navets peuvent rendre un peu d'eau au réchauffage.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : navets, pommes de terre, comté, lait. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.