Gratin de chou, pommes de terre et comté

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de chou vert
• 700 g de pommes de terre
• 140 g de comté râpé
• 300 ml de lait
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de thym facultative
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Émincer le chou lavé puis le blanchir 6 minutes dans l'eau frémissante et bien l'égoutter.
2. Cuire les pommes de terre en rondelles 8 minutes dans une autre casserole puis les égoutter.
3. Frotter un plat avec l'ail et alterner pommes de terre, chou et la moitié du fromage.
4. Verser le lait, poivrer puis répartir le reste du comté.
5. Cuire 30 à 35 minutes à 190 °C jusqu'à centre très chaud et pommes de terre tendres.
6. Laisser reposer 5 minutes avant de servir afin de stabiliser les couches.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage à pâte pressée comparable peut remplacer le comté avec un sel et un goût différents.
• Une boisson végétale ne remplace le lait que dans une formulation dont la tenue au four est vérifiée.
• Sans pommes de terre, choisir un gratin conçu avec un autre féculent.
• Sans fromage ni liant prévu, utiliser une recette dédiée plutôt que supprimer simplement le dessus.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler en parts refroidies. Décongeler au réfrigérateur ; chou et pommes de terre peuvent rendre davantage d'eau.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : chou, pommes de terre, comté, lait. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.