Gratin de céleri-rave, pommes de terre et parmesan

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 650 g de céleri-rave préparé
• 650 g de pommes de terre
• 300 ml de lait
• 100 g de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 190 °C et huiler un plat.
2. Laver, peler puis trancher finement céleri-rave et pommes de terre.
3. Précuire les tranches 10 minutes dans l'eau frémissante puis les égoutter soigneusement.
4. Frotter le plat avec l'ail et alterner les légumes en poivrant légèrement.
5. Verser le lait sans noyer les couches puis répartir le parmesan.
6. Cuire 40 à 45 minutes jusqu'à centre très chaud et légumes tendres, puis laisser reposer 10 minutes.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• céleri
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage à pâte dure remplace le parmesan en vérifiant le lait et le sel.
• Retirer le céleri-rave ne rend pas cette recette identique ; choisir un autre gratin.
• Sans fromage, ne pas augmenter le lait.
• Sans pomme de terre, choisir une recette formulée avec un autre liant.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts froides ; décongeler au réfrigérateur, la sauce pouvant rendre un peu d'eau.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : céleri-rave, pommes de terre, parmesan, lait. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.