Gratin de carottes, haricots blancs et avoine

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 700 g de carottes
• 400 g de haricots blancs cuits et égouttés
• 200 ml de lait
• 80 g de fromage râpé
• 50 g de flocons d'avoine
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre et muscade

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver, éplucher si nécessaire et couper les carottes en rondelles régulières.
2. Cuire les carottes 10 à 12 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
3. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les haricots rincés puis assaisonner.
4. Répartir carottes et haricots dans un plat, verser le lait et ajouter la moitié du fromage.
5. Mélanger avoine et fromage restant, répartir sur le dessus puis cuire 30 à 35 minutes à 190 °C.
6. Vérifier que le centre est très chaud et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• lait
• gluten possible dans l'avoine

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des pois chiches cuits peuvent remplacer les haricots avec une texture plus ferme.
• Une chapelure vérifiée peut remplacer l'avoine, sans garantir la même absorption.
• Sans fromage, choisir une croûte conçue avec huile et chapelure plutôt que supprimer seulement le liant.
• Sans légumineuse cuite, choisir une autre recette : le gratin ne constitue plus un plat complet.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures, en tenant compte de l'âge des haricots déjà cuits.

Congélation et décongélation

Congeler en portions refroidies. Décongeler au réfrigérateur ; le dessus sera moins croustillant et le lait peut se séparer légèrement.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : carottes, haricots blancs, flocons d'avoine, fromage. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.