Galettes de céleri-rave, avoine et comté

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 650 g de céleri-rave préparé
• 100 g de flocons d'avoine
• 2 œufs
• 90 g de comté râpé
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver, peler puis râper grossièrement le céleri-rave ; émincer l'oignon.
2. Presser le céleri dans un linge propre pour retirer une partie de l'humidité.
3. Mélanger céleri, oignon, avoine, œufs, comté et poivre puis laisser reposer 10 minutes.
4. Former dix galettes compactes de taille régulière.
5. Chauffer l'huile dans une grande poêle et cuire en plusieurs fois 5 à 6 minutes par face.
6. Vérifier que le centre est chaud et lié avant de servir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• céleri
• œufs
• lait
• gluten selon l'avoine

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage à pâte pressée remplace le comté en vérifiant l'étiquette.
• Une version sans œuf exige un liant testé séparément.
• Sans avoine, choisir une recette de galette formulée avec un autre liant.
• Sans fromage, ne pas augmenter les œufs automatiquement.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler les galettes froides séparées par un support adapté. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer jusqu'au centre.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : céleri-rave, flocons d'avoine, œufs, comté. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.