Frittata de brocoli et petits pois

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 450 g de brocoli préparé
• 180 g de petits pois
• 7 œufs
• 80 g de fromage râpé
• 1 petit oignon
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Couper le brocoli en petites fleurettes et dés de tige tendre, puis le cuire 4 minutes à la vapeur avant de l'égoutter.
2. Faire revenir l'oignon dans une poêle allant au four avec l'huile pendant 5 minutes.
3. Ajouter brocoli et petits pois, puis cuire encore 4 minutes pour évaporer l'humidité visible.
4. Battre les œufs avec le lait, le fromage et le poivre, puis verser uniformément dans la poêle.
5. Cuire 4 minutes à feu doux sans remuer puis transférer dans un four préchauffé à 180 °C.
6. Poursuivre 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le centre soit entièrement pris, puis laisser reposer 5 minutes.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des fèves pelées peuvent remplacer les petits pois en adaptant leur cuisson.
• Le fromage peut être omis ; la frittata sera moins salée et moins fondante.
• Des épinards bien égouttés peuvent remplacer une petite partie du brocoli.
• Sans petits pois, augmenter légèrement le brocoli sans ajouter de liquide.
• Sans œufs, choisir une recette conçue avec un autre liant plutôt qu'une substitution improvisée.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts non consommées, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C. Consommer sous 48 heures, froides ou réchauffées une seule fois.

Congélation et décongélation

La congélation est possible en parts refroidies, mais les œufs et le brocoli seront plus spongieux. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer complètement.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : brocoli, petits pois, œufs, fromage. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.