Frittata aux asperges, pommes de terre et herbes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 500 g d'asperges
• 500 g de pommes de terre
• 8 œufs
• 80 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe d'herbes lavées
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les précuire jusqu'à tendreté sans les défaire.
2. Laver les asperges, retirer les bases fibreuses puis les cuire 6 minutes et les égoutter.
3. Faire revenir l'oignon dans une poêle compatible avec la finition choisie.
4. Ajouter pommes de terre et tronçons d'asperges puis répartir régulièrement.
5. Battre œufs, fromage, herbes et poivre puis verser sur les légumes.
6. Cuire à feu doux et finir sous contrôle jusqu'à ce que le centre soit entièrement pris.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un reste de pommes de terre n'est utilisé que si son historique est connu.
• Une version sans œuf exige une autre recette et un liant testé.
• Sans fromage, ne pas augmenter automatiquement le nombre d'œufs.
• Sans pommes de terre, choisir une frittata formulée avec une autre garniture.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts froides séparées ; les asperges et l'œuf deviennent plus aqueux après décongélation.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : asperges, pommes de terre, œufs, fromage. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.