Curry de potimarron, lentilles vertes et coco

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 750 g de potimarron préparé
• 220 g de lentilles vertes sèches
• 400 ml de lait de coco
• 300 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 300 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de curry doux
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Rincer les lentilles et vérifier leur temps de cuisson sur l'emballage.
2. Faire revenir l'oignon avec l'huile et les épices sans les brûler.
3. Ajouter les lentilles, les tomates et l'eau, puis cuire 20 minutes à frémissement.
4. Couper le potimarron en cubes réguliers et l'ajouter avec le lait de coco.
5. Poursuivre 20 à 25 minutes en remuant doucement, jusqu'à cuisson des lentilles et chair tendre mais non défaite.
6. Ajuster le liquide et l'assaisonnement seulement après avoir contrôlé les deux cuissons.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• vérifier les épices et le lait de coco

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des lentilles corail demandent une cuisson plus courte et produisent une sauce plus épaisse.
• Une boisson végétale ne remplace pas le lait de coco à volume égal sans modifier la liaison.
• Sans lentilles adaptées, choisir le plat rôti ou une soupe plutôt que conserver les mêmes volumes.
• Sans lait de coco, employer une recette conçue pour un autre liquide.

Conservation au froid positif

Répartir rapidement en contenants peu profonds, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler en portions refroidies. Décongeler au réfrigérateur et remuer au réchauffage car le lait de coco peut se séparer.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : potimarron, lentilles vertes, lait de coco, tomates. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.