Curry doux de navets, lentilles corail et coco

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 650 g de navets
• 200 g de lentilles corail
• 400 g de tomates concassées
• 250 ml de lait de coco
• 350 ml d'eau
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à café d'épices douces vérifiées
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Rincer les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit plus claire, puis les égoutter.
2. Laver, éplucher et couper les navets en dés d'environ 2 cm ; émincer l'oignon.
3. Faire revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes, ajouter les épices et remuer 30 secondes sans les brûler.
4. Ajouter navets, tomates, eau et lentilles, puis cuire à frémissement 20 minutes en remuant régulièrement.
5. Verser le lait de coco et poursuivre 8 à 10 minutes jusqu'à navets tendres et lentilles cuites.
6. Poivrer, ajuster la texture avec un peu d'eau chaude et servir sans maintien prolongé à température ambiante.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• vérifier le mélange d'épices

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des lentilles jaunes conviennent en suivant leur temps de cuisson réel.
• Sans lait de coco, choisir une sauce tomate plus légère plutôt qu'un produit de substitution non testé.
• Sans lentilles, le plat n'est plus complet ; choisir les navets rôtis ou le gratin.
• Sans tomates, ne pas réduire seulement le liquide : la sauce doit être reformulée.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement en portions peu profondes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler le curry refroidi en portions. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer complètement en remuant.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : navets, lentilles corail, lait de coco, tomates. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.