Curry de carottes, pois cassés et coco

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de carottes
• 220 g de pois cassés secs
• 1 oignon
• 400 ml de lait de coco
• 500 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de curry doux
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Rincer les pois cassés et vérifier leur temps de cuisson sur l'emballage.
2. Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile et les épices sans les brûler.
3. Ajouter pois cassés et eau, couvrir et cuire 25 minutes en surveillant le liquide.
4. Couper les carottes en demi-rondelles régulières puis les ajouter avec le lait de coco.
5. Poursuivre 25 à 30 minutes jusqu'à cuisson des pois cassés et des carottes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
6. Rectifier l'assaisonnement et servir lorsque la préparation est homogène et très chaude.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• vérifier les épices et le lait de coco

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des lentilles corail demandent une cuisson nettement plus courte et doivent être ajoutées avec les carottes.
• Une boisson végétale non sucrée ne remplace pas le lait de coco à volume égal sans modifier la liaison.
• Sans pois cassés ni autre légumineuse adaptée, choisir une soupe ou une poêlée.
• Sans lait de coco, utiliser une recette pensée pour un autre liquide plutôt que conserver les mêmes volumes.

Conservation au froid positif

Répartir rapidement dans des contenants peu profonds, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler en portions après refroidissement. Décongeler au réfrigérateur et remuer au réchauffage car la sauce peut se séparer.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : carottes, pois cassés, lait de coco, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.