Crumble de poires à l'avoine et aux noisettes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 900 g de poires
• 100 g de flocons d'avoine
• 80 g de farine
• 80 g de noisettes
• 90 g de beurre froid
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• cannelle facultative

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 180 °C et préparer un plat d'environ 24 cm.
2. Laver, éplucher si nécessaire puis retirer cœurs et pépins des poires avant de les couper en dés.
3. Mélanger les fruits avec le citron et les répartir ; s'ils rendent déjà beaucoup de jus, ne pas verser le liquide libre.
4. Hacher les noisettes et mélanger farine, avoine, sucre et noisettes.
5. Incorporer le beurre froid du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes puis couvrir les poires sans tasser.
6. Cuire 30 à 35 minutes jusqu'à fruits bouillonnants au centre et surface dorée, puis laisser tiédir.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten selon l'avoine
• lait
• fruits à coque

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des amandes remplacent les noisettes mais restent des fruits à coque.
• Une margarine adaptée peut remplacer le beurre après vérification de sa composition et de son comportement à la cuisson.
• Sans fruit à coque, augmenter légèrement l'avoine sans prétendre au même croustillant.
• Sans matière grasse adaptée, choisir la compote plutôt qu'une pâte de crumble improvisée.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les restes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des portions refroidies. Réchauffer au four après décongélation au réfrigérateur pour retrouver une surface plus sèche.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : poires, flocons d'avoine, noisettes, beurre. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.