Quiche sans pâte aux courgettes et à la feta

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 700 g de courgettes
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 120 g de feta
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Poivre et herbes au choix

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver les courgettes, retirer les parties abîmées puis les râper grossièrement.
2. Émincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile pendant 4 minutes.
3. Ajouter les courgettes et cuire 8 à 10 minutes sans couvercle afin d'évacuer leur eau, puis laisser tiédir.
4. Battre les œufs avec le lait, incorporer les légumes et la moitié de la feta émiettée.
5. Verser dans un moule huilé, répartir le reste de feta et cuire environ 35 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le centre soit pris.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Remplacer la feta par un fromage frais égoutté ; la texture sera plus douce et plus humide.
• Pour une version sans lait, employer des produits adaptés et vérifier séparément leur comportement à la cuisson et leurs allergènes.
• Sans feta, augmenter légèrement les herbes plutôt que la quantité de sel.
• Sans courgettes, choisir une autre recette : remplacer tout le légume modifie l'humidité et la cuisson.

Conservation au froid positif

Si la quiche n'est pas servie immédiatement, la refroidir rapidement, la couvrir et la placer au réfrigérateur. Les recommandations officielles françaises demandent de consommer les restes faits maison rapidement, au maximum sous 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler seulement une quiche fraîchement préparée et rapidement refroidie, en parts peu épaisses et bien emballées. La feta peut rendre un peu d'eau après décongélation ; réchauffer jusqu'au centre sans recongeler un produit décongelé.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : courgettes, œufs, feta. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.