Galettes de courgettes aux flocons d'avoine

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de courgettes
• 2 œufs
• 100 g de flocons d'avoine
• 1 petite échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Poivre, herbes et une pincée de sel

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Laver et râper les courgettes, les saler très légèrement puis les laisser rendre leur eau 10 minutes.
2. Presser les courgettes dans un torchon propre ou une passoire fine pour retirer le plus d'humidité possible.
3. Mélanger avec les œufs, les flocons et l'échalote finement ciselée, puis laisser gonfler 5 minutes.
4. Cuire une petite galette test dans un peu d'huile ; ajouter une cuillère de flocons si elle se défait.
5. Former huit galettes et les cuire 4 à 5 minutes par face à feu moyen, jusqu'à ce que le centre soit cuit.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• avoine ; vérifier la présence éventuelle de gluten

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Remplacer l'échalote par un petit oignon revenu au préalable.
• Des flocons de sarrasin peuvent convenir, mais la tenue doit être testée et les allergènes revérifiés.
• Sans avoine, ne pas improviser la même quantité de farine : l'absorption diffère.
• Sans œuf, choisir une recette conçue avec un autre liant plutôt que promettre une substitution non testée.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les galettes restantes, les conserver couvertes au réfrigérateur et les consommer rapidement, au maximum sous 48 heures selon le repère officiel pour les plats faits maison.

Congélation et décongélation

Congeler les galettes refroidies à plat, séparées, puis les regrouper dans un emballage étanche. Les réchauffer directement au four ou après décongélation au réfrigérateur ; ne pas les recongeler.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : courgettes, œufs, flocons d'avoine. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.