Poêlée de chou, lentilles et moutarde

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 700 g de chou vert ou blanc
• 350 g de lentilles vertes cuites et égouttées
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de moutarde
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Retirer les feuilles abîmées, laver puis émincer le chou en lanières régulières.
2. Faire revenir l'oignon avec l'huile pendant 4 minutes.
3. Ajouter le chou et l'eau, couvrir 10 minutes puis poursuivre à découvert jusqu'à tendreté et évaporation du liquide.
4. Ajouter les lentilles et réchauffer 5 minutes en mélangeant sans les écraser.
5. Délayer la moutarde avec le vinaigre, l'ajouter hors du feu puis mélanger.
6. Poivrer, goûter et servir sans laisser la poêlée tiédir longtemps.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• moutarde

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des haricots blancs cuits peuvent remplacer les lentilles avec une texture plus crémeuse.
• Une moutarde forte demande une quantité moindre ; l'étiquette réelle reste prioritaire.
• Sans légumineuse cuite sûre, la poêlée devient un accompagnement et non le plat prévu.
• Sans moutarde, ne pas remplacer par un condiment contenant des allergènes non vérifiés.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures selon l'ancienneté des lentilles.

Congélation et décongélation

Congeler en portions refroidies. Décongeler au réfrigérateur ; le chou sera plus souple après réchauffage.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : chou, lentilles cuites, moutarde, oignon. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.