Tourte aux champignons, lentilles et noisettes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de champignons
• 350 g de lentilles cuites égouttées
• 2 pâtes feuilletées de 230 g
• 1 oignon
• 60 g de noisettes
• 1 œuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile
• thym et poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 190 °C, émincer finement les champignons et l'oignon.
2. Faire revenir l'oignon puis les champignons dans l'huile pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la garniture ne rende plus d'eau.
3. Ajouter lentilles, thym et poivre, écraser grossièrement une petite partie puis laisser refroidir.
4. Installer la première pâte dans un moule, étaler la moutarde puis la garniture en laissant un bord libre.
5. Répartir les noisettes hachées, couvrir avec la seconde pâte, souder les bords et pratiquer une petite cheminée.
6. Dorer à l'œuf, cuire 35 à 40 minutes puis laisser reposer 15 minutes avant de couper.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• œufs
• fruits à coque

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des graines de tournesol peuvent remplacer les noisettes si elles conviennent aux convives, sans garantir l'absence de traces.
• Des haricots cuits peuvent remplacer les lentilles avec une texture plus grossière.
• Une seule pâte permet une tarte ouverte mais change le montage et le temps de cuisson.
• Sans noisettes, omettre clairement l'allergène et ajouter éventuellement des graines adaptées.
• Sans lentilles, la garniture manque de structure : choisir une autre recette plutôt que doubler les champignons humides.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts restantes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C. Consommer sous 48 heures, selon l'ancienneté des lentilles utilisées.

Congélation et décongélation

Congeler des parts entièrement refroidies. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer au four ; la pâte sera moins croustillante.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : champignons, lentilles cuites, pâte feuilletée, noisettes. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.