Omelette aux champignons, pommes de terre et herbes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 450 g de champignons
• 500 g de pommes de terre
• 7 œufs
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Peler les pommes de terre si nécessaire, les couper en petits dés réguliers puis les cuire 10 minutes à l'eau frémissante avant de les égoutter.
2. Émincer champignons et oignon, puis les saisir dans une grande poêle avec une cuillère d'huile jusqu'à évaporation de l'eau.
3. Ajouter les pommes de terre et la seconde cuillère d'huile, puis laisser dorer 5 minutes.
4. Battre les œufs avec le persil et le poivre, puis les verser uniformément dans la poêle.
5. Cuire à feu doux 8 à 10 minutes sous couvercle, sans laisser le centre liquide.
6. Retourner avec précaution ou terminer quelques minutes sous le gril, puis laisser reposer 5 minutes.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des patates douces peuvent remplacer une partie des pommes de terre avec une texture plus tendre.
• La ciboulette peut remplacer le persil.
• Un reste de pommes de terre n'est utilisé que si son refroidissement et son ancienneté sont connus.
• Sans pommes de terre, réduire la taille de la poêle et le temps plutôt que conserver l'épaisseur annoncée.
• Sans œufs, choisir une galette conçue avec un autre liant.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts non consommées, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C. Consommer sous 48 heures, froides ou réchauffées complètement une fois.

Congélation et décongélation

La congélation est possible en parts mais altère la texture des œufs et des pommes de terre. Décongeler au réfrigérateur et ne pas recongeler.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : champignons, pommes de terre, œufs, persil. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.