Tarte aux carottes, ricotta et cumin

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de carottes
• 1 pâte brisée de 230 g
• 250 g de ricotta
• 3 œufs
• 80 ml de lait
• 1 cuillère à café de cumin facultative
• 1 cuillère à soupe d'huile
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Tailler les carottes en rubans ou fines rondelles régulières.
2. Les faire revenir avec l'huile et 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à souplesse, puis laisser refroidir sans couvercle.
3. Préchauffer le four à 190 °C et installer la pâte dans un moule.
4. Fouetter ricotta, œufs, lait, cumin et poivre jusqu'à mélange homogène.
5. Répartir les carottes refroidies, verser l'appareil et cuire 35 à 40 minutes jusqu'à prise complète du centre.
6. Laisser reposer 10 minutes avant de couper.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• lait
• œufs

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage frais bien égoutté peut remplacer la ricotta en ajustant le lait.
• Une pâte certifiée sans gluten change la tenue et suit les instructions de son fabricant.
• Sans ricotta ou fromage équivalent, choisir une tarte conçue avec un autre appareil.
• Sans œufs, cette formule ne prend pas correctement : ne pas compenser au hasard avec davantage de farine.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler des parts refroidies et protégées. Décongeler au réfrigérateur ; la pâte sera moins croustillante.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : carottes, ricotta, pâte brisée, œufs. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.