Tarte au brocoli, ricotta et moutarde

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 1 pâte brisée de 230 g
• 550 g de brocoli préparé
• 250 g de ricotta
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 60 g de fromage râpé
• 1 pincée de muscade
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 190 °C, préparer le brocoli en petites fleurettes et cuire la tige tendre avec elles pendant 4 minutes à la vapeur.
2. Égoutter soigneusement le brocoli et le laisser tiédir afin de ne pas détremper la pâte.
3. Installer la pâte dans un moule, piquer le fond et étaler une fine couche de moutarde.
4. Mélanger ricotta, œufs, muscade et poivre puis répartir cet appareil sur la pâte.
5. Ajouter le brocoli sans tasser, parsemer de fromage et cuire 30 à 35 minutes.
6. Vérifier que le centre est pris, puis laisser reposer 10 minutes avant de couper.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• gluten
• lait
• moutarde

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage frais épais peut remplacer la ricotta en vérifiant son sel et ses allergènes.
• La moutarde peut être omise mais ne doit pas être cachée si elle est utilisée.
• Une pâte certifiée sans gluten demande une cuisson conforme à son emballage.
• Sans ricotta, choisir la frittata ou le gratin plutôt qu'une tarte sans appareil cohérent.
• Sans pâte, ne pas présenter l'appareil seul comme la même recette ; utiliser une formule de frittata.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les parts restantes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C. Consommer sous 48 heures et éviter les cycles répétés de réchauffage.

Congélation et décongélation

Congeler des parts cuites et refroidies ; la pâte perdra du croustillant. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer au four.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : brocoli, ricotta, pâte brisée, moutarde. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.